Грибной сезон будет роскошный: эксперты — где и что собирать?

Спрос и предложение

По отзывам грибников, в этом году сезон сбора начался непривычно поздно. В основном преобладали лисички. И хотя в июле пошли дожди, подосиновиков, белых грибов и маслят видно не было. Любители тихой охоты утверждают, что в окрестностях Риги причиной этого стали повальные вырубки, уничтожившие прежние «охотничьи угодья». Но настоящий сезон наступает с середины августа.

Индикатором его начала служат цены на грибы, в том числе и на интернет-порталах частных объявлений. Те же лисички предлагают по 4 евро за литр, а при покупке от пяти литров — по 3 евро. Именно эти грибы в основном и предлагают. Предложений подосиновиков, маслят, белых грибов почти нет. Возможно, ситуация изменится к концу месяца.

Места надо знать

У каждого любителя тихой охоты свои охотничьи угодья. И зачастую в некоторых лесах в окрестностях Риги уже сейчас грибников предостаточно.

В лесах, принадлежащих Latvijas valsts meZi или RIgas meZi, грибы и ягоды можно собирать свободно. Надо помнить только о том, что там продолжает действовать пожароопасный период. И хотя время от времени идут дожди, ежегодный особый режим отменят только где-то в октябре-ноябре.

В лесах запрещено разжигать огонь, бросать окурки — словом, делать то, что может привести к пожару. Также не стоит уподобляться свиньям и оставлять после себя мусор. Не случайно на входе в боры и березняки появились таблички с надписями «То, что принес, — унеси».

Некоторое время назад в социальных сетях начали распространяться утверждения, что вскоре будет взиматься плата за сбор грибов в лесу. Однако соответствующие службы опровергли эти слухи: посещение государственных и муниципальных лесов и сбор даров леса для собственного потребления останется бесплатным.

Но частный лесовладелец имеет полное право не разрешать ничего собирать на своей территории. Об этом должны свидетельствовать предупреждающие таблички и знаки, четко обозначающие границы частных владений на местности.

Также запрещено заходить и на военные объекты. К ним относится, к примеру, территория Адажского полигона, которая традиционно славится своими грибными местами. Из года в год пресс-служба Национальных вооруженных сил Латвии напоминает, что запрещено заходить и заезжать на территорию Адажского полигона без согласования с военными. Нахождение на Адажском полигоне угрожает жизни и здоровью. Это мешает проведению военных учений. Устанавливаются соответствующие запрещающие знаки.

Во время стрельб территорию патрулируют военные и полиция. Они регулярно ловят грибников. А им надо помнить, отправляясь в запретную зону, что за проникновение на военный объект они могут быть оштрафованы в административном порядке на сумму до 1 500 евро. И это в лучшем случае. Если военные заподозрят, что целью проникновения был сбор информации, то может последовать обвинение в шпионаже с весьма неприятными дальнейшими последствиями.

Не уверен — не бери!

В Латвии обнаружено и классифицировано около 4 000 различных видов грибов. Ежегодно в первый месяц осени в Музее природы проводятся выставки представителей грибного царства. И микологи относят только 300 видов к съедобным. Около 30 видов являются ядовитыми.

Возглавляет этот список печально известная бледная поганка, которую так легко перепутать с шампиньоном или зеленой сыроежкой. И употребление этого гриба приводит к смерти. Отравление могут вызвать и съедобные грибы. Особенно опасны те, что залежались в свежем или приготовленном виде. Яд образуется в них в результате расщепления белков. Причиной такого расщепления могут быть ферменты, имеющиеся в самих грибах, или попавшие в грибы микробы. Ядовитые вещества могут образоваться в грибах и после их неоднократного промерзания, в особенности после ночных заморозков.

Первыми признаками отравления являются боли в желудке и пищеводе, понос, рвота, тошнота, слабость, нередко потение, в более тяжелых случаях — судороги, а также расстройства зрения, психики, сердечной и нервной деятельности. При первых признаках надо незамедлительно вызвать службу неотложной медицинской помощи.

Каждый сезон в Латвийском центре инфектологии регистрируется несколько десятков отравившихся. Врачи, бывалые грибники и специалисты-микологи советуют собирать только те грибы, внешний вид которых вам хорошо известен. А ведь почти каждый съедобный представитель имеет своего ядовитого двойника.

Существуют же, к примеру, несъедобный желчный гриб, весьма похожий на боровик, или ложная лисичка, которая считается условно съедобным грибом. И не стоит думать, что ядовитые образцы не бывают червивыми. Черви охотно поселяются на той же бледной поганке.

Поделись с государством

В законе «О подоходном налоге с населения» есть особая норма в отношении доходов от сбора ягод, грибов и других даров природы. Она предусматривает, что если в течение календарного года доход физического лица от сбора грибов, ягод, дикорастущих лечебных растений и цветов, в том числе добычи виноградных улиток, не превышает 3 000 евро, то никаких налогов платить не надо. Но проконтролировать количество собранного урожая налоговики не могут и призывают честно сообщать о собранных объемах. Ведь никаких накладных у сборщиков нет.

Налоговые ставки касаются прежде всего перекупщиков. Во всех случаях, когда физическое лицо закупает грибы или другие дары леса, оно должно быть зарегистрировано как лицо, занимающееся хозяйственной деятельностью либо заключившее договор с фирмой. От закупщика всегда могут потребовать ведомость, где обозначены фамилия, имя и персональный код человека, который продает собранные дары леса, название товара, мера и количество, а также сумма, выплачиваемая наличными деньгами.

Служба государственных доходов призывает людей, которые продают грибы, обращать внимание на то, дает ли закупщик поставить подпись в списке выплат, правильны ли указанные о нем данные, соответствует ли информация в списке выплат фактическому количеству переданных товаров, а указанная сумма — выплаченной. Но и продавцам в свою очередь надо помнить, что если они продали грибов на сумму более 3 000 евро, то их данные будут автоматически переданы скупщиком в СГД.

Александр ФЕДОТОВ