Чай снижает риск инсульта: какой именно?

Чай получают, заваривая обработанные листья Camellia sinensis, вечнозелёного кустарника, родом из Восточной Азии. Все разновидности — включая белый, зелёный, улун, чёрный и пуэр — происходят от одного растения, а их вкусы зависят от степени окисления сырья.

Этот напиток прочно вошёл в рацион многих народов. От английского чая к завтраку до китайских чайных церемоний — он присутствует в повседневной жизни миллионов людей по всему миру.

Биоактивные вещества чая, включая полифенолы и флавоноиды, обладают антиоксидантными, противовоспалительными и защитными для эндотелия свойствами, которые помогают сохранять целостность внутренней выстилки сосудов и поддерживать здоровое кровообращение. Всё это, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Internal Medicine (источник на английском языке), может способствовать профилактике сосудистых заболеваний.

Учёные наблюдали почти за 500 000 жителей Китая в среднем на протяжении девяти лет, фиксируя их потребление чая и заболевания, развившиеся за этот период. Оказалось, что у людей, которые регулярно пьют чай не реже трёх раз в неделю, общий риск сосудистых заболеваний был на 11,2 % ниже. Самая сильная связь отмечена для ишемического инсульта — снижение риска на 36,6 %, за ним следовали другие цереброваскулярные заболевания с уменьшением риска на 19,1 %.

При этом защитный эффект существенно различался в зависимости от того, как именно чай готовили и употребляли, отмечают исследователи.

Среди участников медианное потребление составляло от двух до трёх чашек в день, однако наименьший риск наблюдался у тех, кто выпивал от шести до восьми чашек ежедневно.

Чёрный чай показал самую сильную и устойчивую защитную связь с сосудистыми заболеваниями, за ним следовал зелёный чай. Учёные объясняют это соединениями, образующимися в процессе ферментации, такими как теафлавины, которые обладают противовоспалительными и липиднормализующими свойствами.

Значение имели и температура, и крепость напитка. Исследователи установили, что оптимальным сочетанием был чай средней крепости, который не обжигает.

Неожиданно обжигающе горячий чай был связан с противоположным эффектом: повышением риска сосудистых заболеваний на 16 %. Ранее очень горячие напитки также связывали с более высоким риском развития рака пищевода.

Чай не панацея

Защитный эффект регулярного употребления чая проявлялся в большинстве демографических подгрупп, однако был заметно сильнее у людей с ожирением, отмечают исследователи.

Несмотря на эти результаты, авторы подчёркивают, что один лишь чай не способен защитить от сердечно-сосудистых заболеваний: его следует рассматривать как часть более общего здорового образа жизни и дополнение к уже проверенным стратегиям профилактики.

«Это было наблюдательное исследование, и другие отличия в рационе и образе жизни людей тоже могли повлиять на полученные результаты», — пояснила Делл Стэнфорд, старший диетолог Британского фонда сердца, которая не участвовала в работе, добавив, что результаты ещё не доказывают, «что ежедневная чашка чая защищает ваше сердце».

Сердечно-сосудистые заболевания по-прежнему остаются ведущей причиной (источник на английском языке) заболеваемости и смертности в Европейском союзе, приходясь на каждую третью смерть и затрагивая, по оценкам, 62 миллиона человек.